Simone Scheffer ist seit 1994 als Physiotherapeutin in verschiedenen Praxen, Rehazentren und Fitnessstudios tätig. 2001 lernte sie die Pilates-Methode kennen und machte bei Pilates Polestar sowohl die Matten- als auch die Rehaausbildung. 2003 eröffnete sie in Mainz „SimPhysio – Zentrum für Bewegung“, wo sie u.a. Pilates an Geräten, Pilates auf der Matte und Pilates-Einzeltraining unterrichtete. Seit 2011 ist sie als Physiotherapeutin, Fitnesstrainerin und Pilatestherapeutin in einem Rehazentrum in Bonn tätig. Sie hat es sich aus Überzeugung zur Aufgabe gemacht, das Pilates Konzept an Therapeuten weiterzugeben und bildet seit 2003 Physiotherapeuten im Pilates- Training nach eigenem Konzept weiter.